Tomate, sardina ahumada y ajoverde    11 €

Tomatos, smoked sardine and «ajoverde»

Tartar de atún    16 €

Tuna tartar

Col asada, txangurro y satay      13 €

Roast cabbage, crab and satay sauce

Bonito, alcachofas y almendra      13 €

Bonito, artichoke and almond

Puerro asado, lardo, yema y foie 14 €

Roast leeks, salted bacon, egg yolk and foie.

Causa limeña de pollo y chicharrón      12 €

Chocken and pork rinds «Causa limeña»

Brocoli, mejillón y aliño «cesar»    12 €

Brocoli, mussel, «cesar sauce»

Chop suey      13 €

Chop suey

Papada  –  Cacahuete  –  Hierbabuena   12 €

Dewlap  –  Penaut  –  Peppermint

Lomito saltado   18 €

Lomito saltado

Carrillera de vaca, verduras y crema de papata    16 €

Cow Cheeks, vegetables and potato foam

Steak tartar y foie   18 €

Steak tartar and foie

Hamburguesa  –  Dijon     8 €

Hamburger  –  Dijon