Tomate, sardina ahumada y ajoverde    11 €

Tomatos, smoked sardine and «ajoverde»

Tartar de atún    16 €

Tuna tartar

Col asada, emulsion de atún y encurtidos      12 €

Roast cabbage, tuna emulsion and pickles

Bonito, aguacate, mandarina y maracuyá      12 €

Bonito, advocado and mandarin

Remolacha asada, anguila ahumada, mozarella y nueces 12 €

Roast beet, smoked eel* mozarella and walnuts*.

Causa limeña de pollo y chicharrón      11 €

Chocken and pork rinds «Causa limeña»

Brocoli, mejillón y aliño «cesar»    10 €

Brocoli, mussel, «cesar sauce»

Chop suey      11,50 €

Chop suey

Papada  –  Cacahuete  –  Hierbabuena   11 €

Dewlap  –  Penaut  –  Peppermint

Lomito saltado   18 €

Lomito saltado

Carrillera de vaca, verduras y crema de papata    15 €

Cow Cheeks, vegetables and potato foam

Steak tartar y foie   16 €

Steak tartar and foie

Hamburguesa  –  Dijon     8 €

Hamburger  –  Dijon